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叶酸食物如何正确吃?小心,4种NG煮法会让营养流失光

来源:网友提交 2019-12-30 编辑:『ζ凉风习卷人心』
 

大家都说怀孕妈咪要多吃叶酸食物,你知道叶酸量第一名的食物是谁吗?天然食物中的叶酸很容易在存放、烹煮过程中大量流失,唯有正确的烹调做法,才能完整保留叶酸营养成分喔!

为何准妈咪要多吃叶酸食物?

很多医生、药师都会推荐怀孕与备孕妇女吃叶酸,你知道原因为何吗?叶酸是维生素B群中的一种营养素,对细胞的分裂、生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。对胎儿来说,叶酸可以提供胚胎神经细胞发育所需,帮助降低神经管缺陷缺损的可能性;对孕妇来说,补充叶酸能减少出现疲倦、晕眩、呼吸急促的症状,也能有效防止贫血的可能,因此叶酸对怀孕妈咪是很重要的。

特别注意一点,人体无法自己合成叶酸,只能依靠摄取天然食物或是叶酸营养品补充。而且叶酸属于水溶性维生素,不会保存在体内,所以孕妇必须每天定期定量补充叶酸,可别偷懒喔!

备孕、怀孕阶段,每天要吃多少叶酸才够?

? 备孕期:积极准备怀孕的女人,可以在备孕前3个月起,每天摄取约300微克的叶酸。

? 怀孕初期:妊娠1~3个月的孕妇,在初期宝宝脑部神经发育过程中,建议摄取400 微克的叶酸。若妳过去曾生过罹患神经系统缺损的婴儿,请把叶酸摄取量调高到4毫克(mg)。

? 怀孕中后期:妊娠4~10个月的孕妇,宝宝发育越趋稳定,建议一天可以补充400~600微克的叶酸。

叶酸食物如何正确吃?小心,4种NG煮法会让营养流失光

盘点叶酸含量高的10种天然食物

1. 干竹笙:整体来说,菇类都含有丰富叶酸,其中干竹笙的叶酸含量高达1283微克,相当惊人。

2。 鹅肝:鹅肝的叶酸含量高达988.5微克喔!另外像鸡肝、猪肝等动物肝脏类食物,也都含有600~700微克的叶酸。

3. 青仁黑豆:青仁黑豆每100公克含有720微克的叶酸,其次是黄仁黑豆、绿豆、红豆、黄豆。

4. 鹰嘴豆:又叫埃及豆,也有人称他雪莲子,每100克含有叶酸557微克。

盘点叶酸含量高的10种天然食物

5。 菠菜:菠菜是叶酸含量最丰富的蔬菜,只需一份就含263微克的叶酸,几乎超过每日所需量的一半。由于叶酸大量存在于绿叶蔬菜中,所以孕期多吃绿色蔬菜准没错。

6. 木瓜:木瓜叶酸含量高,吃一颗就能获取每日需求量的1/4以上。

7. 小麦胚芽:小麦胚芽含有高量叶酸、优质蛋白质、纤维质、钙、硒,可说是超级食物喔!

8. 芦笋:芦笋是叶酸含量很高的蔬菜,16根芦笋就含有400微克的叶酸。

9. 韭菜:韭菜的叶酸含量高达158.3微克,所含的膳食纤维也能帮助消化与通便。

10。 奇异果:奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类,且其还有丰富的维生素C,维生素C能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用。

叶酸食物必须这样煮,妳知道吗?

由于叶酸属于水溶性维生素,容易在烹煮过程中流失,也不耐阳光、加热或保存时间过长,所以唯有正确的烹调做法,才能完整保留叶酸的营养成分。以下将告诉妳叶酸食物的正确煮法,孕妈咪快笔记起来:

1.新鲜蔬菜尽快煮掉,不宜久放

2.勿用盐水浸泡蔬菜,会导致叶酸成分大量流失

3。清蒸、清炒方式会比汆烫煮法来的好

4.淘米时间不宜过长,不宜用力搓洗,不宜用热水淘米

本文出自MamiBuy妈咪拜《叶酸食物如何正确吃?小心,4种NG煮法会让营养流失光》

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